Medovicový med je produktom hmyzu – vošiek, ktorých sekrét včely ďalej spracujú. Vytvára sa prevažne na listnatých a zmiešaných porastoch. Medovicový med je vzácny a nie každý rok sa ho podarí vyprodukovať. Často má červenohnedú, tmavohnedú, niekedy až čiernu farbu. Chuť a aróma je značne odlišná, podľa pôvodu medovicového medu.
V porovnaní s kvetovými medmi medovicový med obsahujú viac fruktózy a dextrínov, tiež väčšie množstvo minerálnych látok a stopových prvkov. Optimálna spotreba medovicového medu je pár kíl ročne, je ťažšie stráviteľný v porovnaní s kvetovými medmi, ale je veľmi kvalitný a prospešný.
Medovicový med nie je určený na bežné používanie (do čaju alebo na pečenie), ale ako liek. Neodporúča sa pre malé deti a pre ľudí, ktorí majú problémy s trávením – iba v malých množstvách. Obsahuje len malé alebo žiadne množstvo peľu, čo ho robí vhodným pre alergikov a astmatikov.
Odporúčaná dávka: lyžička za deň.
