Pre svoj vysoký obsah bielkovín a jednoduchých cukrov je kvetový (jarný, repkový) med vynikajúco stráviteľný staršími ľuďmi a malými deťmi. Vhodný je tak na každodennú konzumáciu, či už ako prírodné sladidlo kávy, alebo čaju.
Tento med má pozitívne účinky na presilené hlasivky, kardiovaskulárny systém, znižuje tvorbu žalúdočných kyselín a obsahuje taktiež látky s protirakovinovými účinkami. Nápomocný bude určite pri nachladnutí, ale taktiež aj ľuďom, ktorí sa zotavujú po operácii, pretože pomôže s rýchlejšou obnovou tkaniva.
Tento svetlý med je spočiatku tekutý. Farba medu sa vplyvom kryštalizácie zmení na snehobielu. Med kryštalizuje veľmi rýchlo, niekedy v priebehu pár dní. Kryštalizácia vytvára malé rovnomerné kryštáliky, ktorú využijú najmä gazdinky pri pečení a varení, či pri príprave medových krémov.
Nižšia cena medu neznamená nižšiu kvalitu, len trochu lepšiu dostupnosť pre kočovného včelára.
